【五福临门】之小花花煎饺

【五福临门】之小花花煎饺的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水揉成一个光滑的面团。揉好之后盖上保鲜膜或者湿布醒半个小时左右。 如如这里用的是南瓜和面，就是用蒸熟碾碎的南瓜泥代替所有水就可以啦😬😬

2. 2.

   醒面的同时来准备肉馅儿。如如这里用的是香菇猪肉馅儿，就是把猪肉剁碎之后➕香菇碎➕按照自己口味的调味料（一般有盐/五香粉/花椒粉/酱油/料酒/淀粉/葱/姜） 或者用自己喜欢的饺子内馅儿也可以的哦🙆🏻🙆🏻

3. 第3步.

   将醒好的面团平均分成10克左右的小面团。案板和擀面杖撒面粉防粘，然后擀成中间稍厚四周薄的饺子皮。 或者像如如这样偷懒怕擀不圆，于是直接擀成一张大面皮，然后用模具压出来的啦😝😝

   
4. 第4步.

   在饺子皮中间放一大勺准备好的肉馅儿。

   
5. 第5步.

   然后把五个角往中间捏起来。第一开始可能找不好距离，多做几个就好啦。 可以第一开始先不捏死，然后继续调整的哦。最后调整完之后捏死捏在一起就好啦。

   
6. 第6步.

   然后用筷子或者直接用小拇指从开口处伸进去撑一撑，撑开成一朵小花的形状。 这个时候就可以送去冷冻啦，之后可以随吃随做的哦。冷冻的时候就在一个平盘或者烤盘上面铺一层油纸或者油布，每个小花花饺子开口处朝上，每个饺子中间留一些空隙，在冷冻库里冻实就好啦😬😬

   
7. 第7步.

   从冷冻库里取出来的之前做好的小花花饺子，不用解冻。 中火热锅，倒进去一些适当的油之后把饺子放进去，煎个四五分钟左右直到底面金黄。

   
8. 第8步.

   呐就是这样，各家火候不一样，要注意随时看着哦🙆🏻🙆🏻

   
9. 第9步.

   这时候就可以加水进去到大概1/3的高度。调成小火之后盖上锅盖，蒸煮大概十分钟左右。

   
10. 第10步.

    一直等到锅里的水煮干了，能听到锅里噼里啪啦的声音就好啦。 打开看看，能明显的看到每个饺子都变大了，而且馅儿和面皮也都熟啦😬😬

    
11. 第11步.

    最后就是出锅开吃啦，看着一个个的小花花就是心情超好的咯😚😚