芒果班戟原来是这么做的
芒果班戟原来是这么做的的做法说明
班戟是pancake的粤语音译
用广东话发音就叫“班戟”
原来的意思是薄煎餅、薄烤饼
你们喜欢怎么吃班戟呢
是一口咬下去满满的幸福感
还是切开小小的有爱班戟更可爱
我还是喜欢一口咬下去的满足
那份入口瞬间即溶的甜蜜
搭配上水果
绝对不会让你感觉过瘾
吃过了就还想再吃
水果可以按喜好添加
草莓 榴莲都是不错的选择
班戟连烤箱都不用
只要一只不粘平底锅
在家就能轻松做出來
这份材料是可以做千层蛋糕的
24cm的锅大约可以做20张左右饼皮
最后一层饼皮一层一层奶油
中间加上水果就是千层蛋糕啦
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芒果班戟原来是这么做的的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
奶油部分材料
- 第3步.
55g黄油隔热水融化
- 第4步.
250g低筋面粉筛入一个较大的碗中
- 第5步.
加入40g白砂糖
- 第6步.
2g盐
- 第7步.
融化好的黄油
- 第8步.
打入4个鸡蛋
- 第9步.
所有材料搅拌均匀，这一步需要用力哦，各位小厨不要着急
- 第10步.
混合好以后分三次加入250ml牛奶
- 第11步.
搅拌均匀以后再倒入下一次，这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
- 第12步.
面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
- 第13步.
接下来需要过滤面糊，这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块，否则饼皮会有小疙瘩
- 第14步.
准备一个不粘锅，一定要是不粘锅哦，冷锅中倒入适量面糊，均匀铺满
- 第15步.
开小火慢慢煎熟，记住一定是小火哦，做饼皮时只需要一点点的耐心，其他的都很简单哒
- 第16步.
煎到饼皮变色就可以啦
- 第17步.
煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
- 第18步.
煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温，这样可以使锅底受热均匀，煎出来的饼皮会更好看
- 第19步.
冷却好的饼皮修一下边缘，这样做千层蛋糕时会好看一些，班戟可以不修，因为下一步就把饼皮都包起来啦
- 第20步.
接下来要做奶油部分，500ml淡奶油加30g白砂糖
- 第21步.
用电动打蛋器打发
- 第22步.
打发到提起有小弯勾时就可以啦
- 第23步.
最后一步就是组合啦，班戟的话一张饼皮，中间加一勺奶油，放入芒果，也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
- 第24步.
将饼皮四周包起来就可以啦
- 第25步.
做千层的话一层饼皮一层奶油，奶油均匀铺满，不需要太多，水果切片均匀铺满，不需要每一层都加，否则千层蛋糕会不一样高，那样就不好看啦
- 第26步.
叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~ 切开看看
小贴士
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