Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）
Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）的做法说明
这是一道属于我自己根据湘桂系结合的特色，灵感来自火焙鱼，突破创意滴下酒菜~咸鲜酸辣爽~制作简单~大家可以试试~
Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）的做法与步骤
- 第1步.
食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤~
- 第2步.
黄豆2两~
- 第3步.
先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份~
- 第4步.
放一饭碗油炸至金黄色后捞起沥干备用 1
- 第5步.
紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）~
- 第6步.
酸笋（酸菜，酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段~
- 第7步.
然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟~
- 第8步.
成品图~
- 第9步.
细部~
- 第10步.
微距~
小贴士
#此菜鲜香酸辣，要吃得重口味的人就自行放小米辣进去炒！！！
