青柠海盐冰淇淋
青柠海盐冰淇淋的做法说明
原方子在这里，http://www.xiachufang.com/recipe/101839362/，学习了一下。
此款冰淇淋清爽口感的，带了青柠的酸，若不喜欢太酸的可以加些糖，或者减一些青柠汁，不过我倒觉得这款不同于其他的甜腻冰淇淋，很特别。
青柠海盐冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
青柠檬洗净用擦丝器擦下皮碎，对半切开把柠檬汁榨取出来。 所需材料准备齐全。
- 第2步.
牛奶a、海盐、糖一起倒入锅里，加热至糖融化。
- 第3步.
加入柠檬皮碎和柠檬汁，牛奶b 淡奶油搅拌均匀。
- 第4步.
加入朗姆酒或龙舌兰酒，也可不加，依照个人口味。 搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凉透。
- 第5步.
倒入冰淇淋机，我用的是KitchenAid的厨师机的冰淇淋桶配件，提前在冰箱冷冻15小时左右方可使用。
- 第6步.
开始搅拌。
- 第7步.
搅拌过程。
- 第8步.
搅拌至这样的浓稠状态即可。
- 第9步.
装进容器，放入冰箱冷冻成型。 挖球前提前取出来室温回温。
- 第10步.
取出后可撒一些柠檬皮碎装饰。
- 第11步.
勺子想舀成比较圆的可以先放温水里打湿。
- 第12步.
这样有助于舀出完美的球形。
- 第13步.
每次舀之前都放温水里一下。
- 第14步.
吃口冰淇淋，清清爽爽过夏天吧。
- 第15步.
成品
- 第16步.
欢迎关注我的微信公众号
