鲷鱼肉馅蔬菜丸子

鲷鱼肉馅蔬菜丸子的做法与步骤

1. 1.

   将鲷鱼都成肉泥和肉馅混合 放入葱末姜末 在葱姜末上倒香油、料酒

2. 2.

   用手抓匀 抓匀同时加入盐和生粉、白胡椒粉

3. 3.

   胡萝卜、芦笋、黑木耳切末

4. 4.

   加到抓匀的肉馅中再次抓匀

5. 5.

   做成丸子 下到开水中煮熟

6. 6.

   捞出沥干

7. 7.

   酱料： 将煮丸子的汤底过滤（捞出残渣备用） 到适量清汤于锅中烧开 加入蚝油、水淀粉

8. 8.

   熬稠 加入过滤出的残渣 加入鲜磨的黑胡椒粉

9. 9.

   摆盘 浇汁