豆角肉沫炒饭

豆角肉沫炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭蛋是本打算做蛋包饭的，无视它

   
2. 第2步.

   锅烧热加少许油，油微热下米饭，加少许盐先把米饭炒散，炒至米饭变干（先把米饭水分炒出是为了后面吸收汤汁入味），冰箱隔夜冷饭最好，我用的是热的所以水分有点多。

   
3. 第3步.

   肉切、香菇、扁豆、大蒜切丁备用。

   
4. 第4步.

   半勺盐，半勺糖，三勺蒸鱼鼓油，加一点水调好汁备用（如果没把握也可后面一样一样加，这样做比较方便）

   
5. 第5步.

   油锅烧热，加入大蒜煸炒香（喜欢吃辣所以加了自己做的剁辣椒和一点自己做的豆豉）

   
6. 第6步.

   加入肉沫翻炒

   
7. 第7步.

   肉沫变色加入扁豆香菇，此时加一点水以免焦锅，翻炒片刻扁豆快熟时倒入事先调好的汁

   
8. 第8步.

   加入米饭翻炒均匀

   
9. 第9步.

   起锅时加入葱花，喜欢的话还可以加点现磨黑胡椒。

   
10. 第10步.

    盛出即可