金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法

金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法与步骤

1. 第1步.

   原方

   
2. 2.

   中种揉匀发酵两倍大。可以头一天揉好放冰箱，第二天回来继续操作

3. 第3步.

   中种撕成小块，加入主面团除黄油之外的材料，揉的能拉出厚膜加入黄油揉到完全

   
4. 4.

   分成三份滚圆松弛，擀卷放入土司盒，180℃45 分钟

5. 5.

   放凉开吃