蒸茄盒（佑品琉璃玉釜）
蒸茄盒（佑品琉璃玉釜）的做法说明
炸茄盒过于油腻，蒸食既能最大程度保留菜品的营养，又能减少油脂摄入，两全其美。
蒸茄盒（佑品琉璃玉釜）的做法与步骤
- 第1步.
备好材料；
- 第2步.
猪肉、葱、姜切末，茄子去皮、切连刀半圆片
- 第3步.
将肉末、葱姜末混合，加入盐、生粉和鸡蛋；
- 第4步.
充分搅拌均匀，作为馅料待用；
- 第5步.
将肉馅夹入茄子片，码入盘中；
- 第6步.
电饭煲中加适量水，放入蒸架，再放入茄盒，选择“柴火饭”功能即可。
- 第7步.
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小贴士
1.切茄子片时注意，第一刀不要切断，第二刀切断；
2.注意搅拌肉馅要顺着一个方向，这样才能使肉馅上劲儿；
3.注意肉馅不需要夹太多，以免难以整形。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
