日剧常青树 | 那不勒斯风味炒面

日剧常青树 | 那不勒斯风味炒面的做法说明

那不勒斯风意面，出现在好多部美食日剧里面，比如《深夜食堂》、《侠饭》和《本棚食堂》等。

其实，那不勒斯当地并没有“那不勒斯风意面”一说。

在日剧里经常出现，是因为“那不勒斯风意面“由日本厨师在二战后发明，加之制作简单，成本低廉，所以在日本战后经济低迷的时期，成为时髦又好吃的菜品，而广为流传普及，成为一代人的记忆。

日本当地的“那不勒斯风意面”，简单一些只用洋葱、火腿肠、意面和番茄酱，考究一些的店会加入蘑菇和青椒。出现在《深夜食堂》2015电影版里的“那不勒斯风意面”，更是加入了铁板欧姆雷蛋，把“那不勒斯风意面”与日本蛋包饭的做法结合了起来，实在堪称“最豪华版那不勒斯风意面”。

我经常会做不同版本的“那不勒斯风意面”，比如把意面换成乌东面，又或者把蘑菇换成蟹味菇，又或者多加一块蛋皮。

日本人发明了“那不勒斯风意面”，我们又何不发明自己家的新版本？