霉干菜烧肉
霉干菜烧肉的做法说明
去南浔古镇淘到当地人自己吃的霉干菜，非常干净，味道很浓，是小时候的味道，和五花肉一起炖，吸收了肉的味道，软软的，糯糯的，不柴不老，比肉还好吃😋
霉干菜烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将霉干菜洗净
- 第2步.
清水中泡一晚上
- 第3步.
将五花肉切块，加入黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，腐乳汁，生抽，糖，将佐料拌入肉中
- 第4步.
放入冰箱盖上保鲜膜腌制一个晚上
- 第5步.
锅底油烧热，将肉煸炒，逼出油分
- 第6步.
加入开水，烧开后撇去浮沫，转小火炖制一个小时
- 第7步.
加入泡好的霉干菜
- 第8步.
加入老抽，生抽，冰糖烧制半个小时
- 第9步.
稍微收干汤汁，即可起锅
