全麦香蕉巧克力软欧
全麦香蕉巧克力软欧的做法说明
很早就收藏了哈奇的方子，想做的时候总是缺材料，这次家里买得香蕉刚好很成熟就想起做这个欧包了，原方300克高粉，我换了50克的全麦粉，我之前做的麻薯软欧加全麦粉口感很好相信这个也一样
全麦香蕉巧克力软欧的做法与步骤
- 第1步.
所以材料除黄油外进面包机揉成光滑面团再加黄油揉一个程序
- 第2步.
今天不知道咋回事，膜出的比较快
- 第3步.
加入耐高温巧克力豆揉均匀
- 第4步.
滚圆进行基础发酵
- 第5步.
发酵一个小时至原来的2倍大
- 第6步.
取出面团排气分成6个小面团醒20分钟
- 第7步.
2次折叠提高面团表面张力以增加面团的膨胀力，取出一个面团按扁，翻面，从下往上折叠
- 第8步.
用手掌侧面把面团边上的接口处向底部滚动收紧
- 第9步.
面团转90读，纵向摆放，按压翻面
- 第10步.
再次对折，滚圆收紧
- 第11步.
依次做好6个面团
- 第12步.
烤箱放热水二发至二倍大
- 第13步.
表面筛高粉，用割包刀划出十字
- 第14步.
预热烤箱，190度20分钟
