波兰种奶油盐面包
波兰种奶油盐面包的做法说明
最近大家都在做波兰种，那就跟风一把。本着面团可以随意发挥的原则，做成这带着咸香的盐面包。自从和阑尾再见以后，我就越发对甜味失去兴趣了，对咸味的热爱，是不是大脑对失去阑尾的思念呢【正经开玩笑
波兰种奶油盐面包的做法与步骤
- 第1步.
波兰种的材料混匀，温暖处发到表面起丰富气泡，内部蜂窝组织状。时间随温度变化，主要看状态。室温15度的话放10小时左右吧。
- 第2步.
所有波兰种加入主面团材料揉到扩展状态。（图中接近完全）
- 第3步.
一发结束后排气分割9-10个，滚圆，松弛10分钟，擀长，做一次四折
- 第4步.
收口捏紧
- 第5步.
搓成一端较尖长，松弛10分钟
- 第6步.
擀开呈瘦长三角形
- 第7步.
涂抹软化有盐黄油
- 第8步.
在三角形底边中间裹入3克左右冻硬有盐黄油，黄油最好切成长方形
- 第9步.
卷起，排入烤盘
- 第10步.
2发结束刷牛奶，撒片盐
- 第11步.
180度中层20分钟
- 第12步.
烤的过程黄油会漏出，形成脆底，很好吃
