金牌蒜香排骨-少油猪肋排
金牌蒜香排骨-少油猪肋排的做法说明
戒不掉的荤
金牌蒜香排骨-少油猪肋排的做法与步骤
- 第1步.
ready：葱姜蒜切片，排骨洗净；
- 第2步.
加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，黑胡椒，腌制40分钟。
- 第3步.
蒜切碎，分成两份；把排骨沥干；
- 第4步.
不要放油，直接下锅，小火煎15-20分钟，过程中反复换面煎，煎至金黄色；
- 第5步.
加入油，烧热，加入蒜，炸到金黄色捞出；
- 第6步.
加入排骨，小火炸；大约10分钟
- 第7步.
加入另一份生蒜，调到大火，炸3-5分钟，出锅前再加入刚才炸过的蒜，盛出。 PS：蒜末炒鸡好吃哦～
小贴士
1.煎排骨的时候，不需要加入油，排骨本身有油；
2.注意蒜不要炸糊。
