莽子牛肉（啤酒烧牛肉）^_^荷马私厨
莽子牛肉（啤酒烧牛肉）^_^荷马私厨的做法说明
最初是看了央视的《味道～重庆江湖菜》，看着觉得很香，机缘巧合我的大厨师傅做了一道啤酒烧牛肉，看了，自己试做，还可以😄
莽子牛肉（啤酒烧牛肉）^_^荷马私厨的做法与步骤
- 第1步.
选择上好牛肋条
- 第2步.
切手掌大小大块
- 第3步.
下油煎到两边看不到肉色
- 第4步.
改刀，核桃大小
- 第5步.
翅中同样过油煎
- 第6步.
加入啤酒，料酒，冰糖，葱，干辣椒，花椒（大量），高压锅压25分钟，自然冷却后加盐，老抽，生抽，继续压20分钟。
- 第7步.
上桌前加热一下😊
小贴士
翅中可以换成猪五花肉，猪蹄，猪皮等，如果有清真，注意宗教习惯。这一道牛肉非常给力，欢迎大家一起交流。
