脆爽甘甜-凉拌洋葱
脆爽甘甜-凉拌洋葱的做法说明
去除洋葱冲味小窍门：
用食盐，量要准确，否则没有水分了
黄金比例：
食盐：蔬菜（可以是洋葱，黄瓜，白萝卜任何可以腌渍的蔬菜）=3:100重量比
脆爽甘甜-凉拌洋葱的做法与步骤
- 1.
洋葱对半切（按照把洋葱圈的圆切成半圆的方向），然后与刚刚的方向成90°切成洋葱细细丝（切出来就是洋葱圈的一半）
- 2.
切好的洋葱放入一个干净的食品袋，按照洋葱：食盐=100:3的重量比加入食盐，封口，晃晃晃，1-2分钟，洋葱软了就可以啦
- 3.
洋葱放入冰水中，让洋葱丝恢复脆嫩，捞出沥干水分
- 4.
洋葱中加入一点点鱼露，柴鱼屑，搅拌均匀即可
