在家轻松炸油条
在家轻松炸油条的做法说明
有一种年叫小时候
不知道为什么现在的过年越来越没年味了
每年回家过年
想的就是在家吃油条喝豆浆
油条作为一种古老的中式油炸面食
呈长条形中空
口感松脆有韧劲
是中国传统的早点之一
传统的油条制作因为一些添加剂和炸油的反复使用
多吃不太健康
在家里自己做
干净放心
油条的叫法各地不一
天津称油条为果子
安徽一些地区称油果子
东北地区称大果子
广州及周边地区称油炸鬼
潮汕地区等地称油炸果
浙江地区有天罗筋的称法
在家轻松炸油条的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
复配油条膨松剂和中粉混合
- 第3步.
加入温水
- 第4步.
混合成团 稍揉几分钟 覆上保鲜膜 放进烤箱30度发酵30分钟
- 第5步.
发酵好的面团 松松软软 可以拉伸起来 但不能和面包面团比哈 用的粉筋度不同 揉面时间也不一样
- 第6步.
在案板和手抹上油 把面团拉成长条形放在案板上 用擀面杖擀到1cm左右厚
- 第7步.
切成小条
- 第8步.
把两个小条叠在一起 用筷子在中间压一下 为的是把两个面条压紧
- 第9步.
两头用手捏捏收紧这样两个面条在炸的时候才不会分开
- 第10步.
用家里最大的锅 下油烧开 （或者深锅） 烧到放筷子下去 周围立马起很多泡泡的时候 放入面条 因为家里的大锅一般比较浅 所以可以勤翻面来弥补锅不深这一缺点
- 第11步.
炸到金黄色就可以捞出沥油
- 第12步.
完成～
- 第13步.
咬一口
- 第14步.
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