腊鸭煲仔饭
腊鸭煲仔饭的做法说明
煲仔饭也成瓦煲饭，在饥肠漉漉的中午谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。现在的广东湿冷刺骨，怀着些许期许，做上一份快手火热的煲仔饭，与家人围坐分享也是件美事。
腊鸭煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
米提前泡四十分钟 腊鸭、虾米、腊肉解冻泡开汆水
- 第2步.
煲底加油爆香
- 第3步.
按1:1.5加入水 开小火煮
- 第4步.
翻炒去腥
- 第5步.
煲中水快干（少量水）时，码上食物煲。葱叶最后加入，关火闷几分钟
- 第6步.
起锅，饭拌入少量酱油
