无锡版糖醋排骨
无锡版糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
小排骨过水去血水
- 第2步.
两大勺油加入一把冰糖炒糖色
- 第3步.
加入过水后的排骨
- 第4步.
加入开水，撒入姜片，开水量要超过排骨两个手指的高度
- 第5步.
炖煮一段时间，直到汤汁收好，挑出姜片扔掉，装盘成功
小贴士
1. 炒排骨的时候倒入排骨的时候容易溅油，要小心
2. 炖煮排骨的时间大约25分钟，越到后面越要注意照看锅，勤翻动，防止黏锅
3. 醋的作用是解腻，所以最好不要省略
小排骨过水去血水
两大勺油加入一把冰糖炒糖色
加入过水后的排骨
加入开水，撒入姜片，开水量要超过排骨两个手指的高度
炖煮一段时间，直到汤汁收好，挑出姜片扔掉，装盘成功
1. 炒排骨的时候倒入排骨的时候容易溅油，要小心
2. 炖煮排骨的时间大约25分钟，越到后面越要注意照看锅，勤翻动，防止黏锅
3. 醋的作用是解腻，所以最好不要省略
