干切牛肉

干切牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   买的新鲜的科尔沁牛腱子一个，约2斤重。

   
2. 第2步.

   焯水10分钟后，加盐和花椒、八角，腌制半天。

   
3. 第3步.

   砂锅文火炖一个半小时，时不时翻一下，上色均匀，也防止底部沾锅底烧糊。煮烂后加糖、盐、老抽收汁。(留一部分老卤下次卤菜)

   
4. 第4步.

   可以直接切片吃。

   
5. 第5步.

   也可以拌着吃。