豆腐花 豆腐脑

豆腐花 豆腐脑的做法与步骤

1. 1.

   黄豆+水，搅拌机打浆子，加热煮开

2. 2.

   煮开水，取5ml兑凉水只40-50摄氏度，倒入3g内脂搅拌，后倒入豆腐脑盛装容器

3. 3.

   豆浆降温至70-80摄氏度，直接冲入豆浆容器。容器放入有盖大锅内

4. 第4步.

   开水测温，兑凉水降温至90度，倒入大锅，帮助豆腐花保温。盖锅盖，静止10分钟

   
5. 第5步.

   凝结的豆腐花用勺片入碗中，加调料