小刺猬面包(南瓜版)

小刺猬面包(南瓜版)的做法与步骤

1. 第1步.

   将南瓜蒸熟压成泥晾凉

   
2. 第2步.

   把黄油，红豆除外的所有材料放入面包机，盐和酵母分开放，启动和面程序，一个程序完成后加入黄油，再启动和面程序，2个和面程序完成后就出手膜了，然后放入冰箱冷藏室发酵。我是晚上和面，第二天上午做。

   
3. 第3步.

   发酵到这种程度就好了

   
4. 第4步.

   把面团反复揉光滑，再搓成长条，用刀切成每份50克的小剂子。再把小剂子揉成椭圆形，用右手虎口位置揉出尖尖的头部，在头部两侧按上红豆做眼晴，用剪刀从两眼后面正中间以45度角，开始剪刺猬的小刺，接着分别向两边剪出第一排小刺。

   
5. 第5步.

   再交叉剪出第二排，再交叉剪出第三排，一直到剪完所有小刺。全部做完放入烤箱发酵20分钟。

   
6. 第6步.

   烤箱150度30分钟就好了，温度不能太高，否则刺猬会裂开的。