百花酿鲜菇

百花酿鲜菇的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇去缔，洗净，沥干待用

   
2. 第2步.

   大头虾剥虾仁

   
3. 第3步.

   虾仁压碎，剁泥。 猪油切丁。

   
4. 4.

   虾泥加盐，鸡精，蛋清，少许淀粉调味。 加入猪油，顺时针搅拌均匀，备用。

5. 5.

   香菇加入老抽，手捏，上色。 表面涂少许淀粉，备用。

6. 第6步.

   猪油虾泥捏团，放置在香菇上。 烧水，水开蒸10分钟后取出摆盘。

   
7. 第7步.

   撒葱花。 菜油加热至冒烟，均匀淋上。 完成。