酥皮金沙奶黄流心月

酥皮金沙奶黄流心月

酥皮金沙奶黄流心月的做法说明

靓妈给熬了一大锅的猪油。本来今年中秋节只做苏式小月的,但这几天哥哥嚷着要我做个网红——酥皮金沙奶黄流心月给他吃。
按着网上的配方和自己的习惯,做了这款,也上来得瑟一下下。

酥皮金沙奶黄流心月的食材和调料

流心馅料:
黄油40
43
咸蛋黄60
吉士粉4
奶粉40
淡奶油34
黑白淡奶34
金沙奶黄馅:625
酥皮
黄油130
67
蛋液22
黑白淡奶25
低粉250
吉士粉17

酥皮金沙奶黄流心月的做法与步骤

  1. 1.

    流心馅:分成10g一小剂,冻硬。 金沙奶黄馅:分成25g一小剂,冷藏。 酥皮:分成30g一小剂,松弛。 烘烤:中层,230度预热,表面喷水,刷蛋液,烤7-8分钟。

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