榴莲忘返（爱和自由配方）
榴莲忘返（爱和自由配方）的做法说明
每到夏天，榴莲的美食都是大热，大贵。我并不特别很爱榴莲，让我直接塞一块肉进嘴我做不到。但是用榴莲烹饪的美食我倒是不拒绝，尤其是榴莲配芝士，榴莲配奶油，这些奶制品适当中和了榴莲那股霸道浓烈的味道，更能衬托出香甜的果香。不爱榴莲的亲可以试试啊。方子来源爱和老师，我适当调了一下（原方两个6寸），馅料我按自己的方式做，很好包，成功率可以说100%，不露馅。希望大家喜欢。
榴莲忘返（爱和自由配方）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外把其他材料都扔到面包机搅拌成光滑的面团。
- 第2步.
加入黄油继续揉，揉到出膜。我自己一个人在，没办法拍膜照了！整个揉面的过程我大概用了20分钟。
- 第3步.
揉好的面团整形好，放在碗里盖上保鲜膜，基础发酵成约两倍大。
- 第4步.
我只会用中间搓洞洞的办法……😭
- 第5步.
面团排气！
- 第6步.
排气完后平均分成6个小团，盖上保鲜膜静止10分钟左右。
- 第7步.
包上榴莲馅，封口，整形。
- 第8步.
放入6寸的蛋糕模。
- 第9步.
我隔天早上才焗，所以我把面包发酵一半就裹上保鲜膜放冰箱了，2摄氏度放一晚。
- 第10步.
第二天早上取出来室温再发酵30分钟。
- 第11步.
刷上牛奶，放上杏仁片。
- 第12步.
180度预热烤箱，160度中层烤25分钟，烤至表面金黄即可。
- 第13步.
一出炉，一股浓浓的榴莲味扑出来，无法形容的……（香？臭？）
- 第14步.
请原谅我撕得那么丑！
- 第15步.
一下子分完！
- 第16步.
感觉还是挺满意。
小贴士
1、榴莲馅要提前做，冷冻一晚上，不然包不了。馅料配方我另发。
2、蛋糕模要摸一层黄油，不然脱模就跟我这样脱得那么丑。
3、爱和老师的表面的墨西哥酱，我懒，直接刷牛奶，也好看。😄
