好吃的艾蓉月饼——喜欢艾叶的朋友可以尝试下

好吃的艾蓉月饼——喜欢艾叶的朋友可以尝试下的做法与步骤

1. 第1步.

   把艾叶处理，过水，去苦涩，变成我们平常可以做艾粑粑的状态

   
2. 第2步.

   放到搅拌机（破壁机））打融

   
3. 第3步.

   放玉米油盐和熟了融的白芸豆泥一起搅拌打，如果没有白芸豆泥，可以用脱皮绿豆代替，减量，估计用7两脱皮绿豆已经足够，还没做过，只能估量

   
4. 第4步.

   翻炒成团

   
5. 第5步.

   糖不够加糖，油不够加油，参照各种芝麻蓉、莲蓉的程度，差不多可以的时候加3调羹熟的糯米粉

   
6. 第6步.

   参照泳歌方子的月饼皮，包

   
7. 第7步.

   预热烤箱，放入烤箱200度5分钟

   
8. 第8步.

   放凉（放凉再刷月饼皮是可以增加月饼的立体感，不会让花纹消失，这个方法适合新手）再上蛋黄液（蛋黄+4分之1蛋清+1调羹水），轻轻刷一刷

   
9. 第9步.

   放入烤箱180度15分钟，出炉。因换了个新烤箱，掌握不了温度，所以有点过火了，但是不影响口感（每个烤箱有自己的脾气，大家要熟练运用自己的烤箱）

   
10. 第10步.

    稍微放凉切了一张，按理应该回油2天，月饼皮更有光泽又润

    
11. 第11步.

    再来一张，喜欢艾叶的一起来吧。