清蒸猪脑花
清蒸猪脑花的做法说明
猪脑一般家常菜比较人少买，因为数量不多，懒人一族一般都没吃过，而我第一次吃都在歺厅吃，后来常听说拿来炖猪脑可以补脑！哈哈哈！冬天我也是常炖，夏天适合清蒸，滑滑的好吃！
清蒸猪脑花的做法与步骤
- 第1步.
先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净
- 第2步.
洗干净后沥干水分
- 第3步.
倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许，放在锅里隔水蒸至其熟（一般沸水后5分锅可以了）
- 第4步.
熟后倒去蒸气水，去掉姜片和葱段，放入䓤花、胡椒粉、酱油少许，锅上热油，把热油淋在葱花上便可！可以上菜了
小贴士
洗猪脑一定要把血丝去干净，一是会醒二会不美观
