自制超人气半岛奶黄月饼
自制超人气半岛奶黄月饼的做法说明
外皮酥脆像曲奇的口感，
香甜却不腻，
趁热吃内心有软绵绵的奶黄，
轻轻咬一口，
浓郁的蛋奶香味便在口腔弥漫，
让人回味无穷。
伙伴们，试试看，
自己亲手做的超人气【半岛奶黄月饼】，
绝对不走寻常路！
绝对惊艳味蕾！
自制超人气半岛奶黄月饼的食材和调料
| 奶黄馅：细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 吉士粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 42克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 椰浆 | 45克 |
| 溶化黄油 | 55克 |
| 饼皮材料：细砂糖 | 22克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 吉仕粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 22克 |
| 椰浆 | 15克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 黄油 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 22克 |
| 低粉 | 75克 |
自制超人气半岛奶黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好奶黄馅所有材料。
- 第2步.
取一只大容器，依次加入材料，充分拌匀无颗粒状。
- 第3步.
盖保鲜膜，水开后入锅蒸30分钟，中间要搅拌4次，让材料充分溶合。
- 第4步.
放凉后冷冻40分钟备用。
- 第5步.
准备好所有饼皮材料。
- 第6步.
取一只大容器，依次加入材料，一起揉至光滑面团。
- 第7步.
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
- 第8步.
取出奶黄馅分成约26克一个揉成小圆球，将饼皮分成约23克一个揉成小圆球。
- 第9步.
取一个饼皮在掌中压扁，放入一个奶黄馅。四周慢慢收起，封口再滚圆。
- 第10步.
模具涂一层薄薄的植物油，放入包好的月饼压实，扣在烤盘中。
- 第11步.
放入预热200度的烤箱中烤5分钟取出，表面刷蛋黄液，放入160度烤箱中烤15分钟至喜欢的色泽即可。
小贴士
1、奶黄馅材料：（26克一个，共10个）
2、饼皮材料：（约23克一个，共10个）
