豉汁炒饭♣︎秘制风味蛋炒饭♣︎

豉汁炒饭♣︎秘制风味蛋炒饭♣︎的做法说明

有天晚上饿了，随手炒了个炒饭却让主人大加赞赏，才发现偶滴炒饭经的确也有些可取之处呀。之后又在风味上得到同事兰兰姐姐真传，只是加了一点蒸鱼豉油而已，没想到居然变得那么好吃呀！

第1步.
冷饭先搅散，这步很重要，千万不要一大块一大块地下油锅
第2步.
鸡蛋打散，放一点盐
第3步.
大火热油
第4步.
油稍微热一下的时间就倒入蛋液，让油浸入蛋液，不要等到烧烫再放
第5步.
快速搅拌蛋液，稍稍凝结时就倒下米饭
第6步.
快速翻炒，让蛋液包裹米粒
第7步.
倒入杂菜
第8步.
不停翻炒，不停翻炒，不停翻炒！不会颠锅的姑娘们，一起尽情翻炒吧！一直翻炒到米饭粒粒分明，只要翻炒速度和次数足够，大米一样能炒出泰国米的形态，但口感当然是大米更适合传统大中华美食的审美啦。
第9步.
炒到即将焦又没有焦的时候关火，淋上蒸鱼豉油调味，利用锅的余热继续翻炒到均匀，完成