桂花酒酿圆子
桂花酒酿圆子的食材和调料
| 糯米 | 500g |
| 酒药子 | 20g |
桂花酒酿圆子的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡五小时后蒸熟
- 第2步.
蒸熟的糯米饭冷开水冲洗一分钟后滤干水分拌入酒药。
- 第3步.
挖一个酒窝
- 第4步.
包好藏在衣柜里。视天气冷暖，捂24至36、48小时不等。
- 第5步.
成品
- 第6步.
撒桂花和玫瑰都可以。增香甜色。
- 第7步.
水磨粉搓的小圆子
- 第8步.
桂花、枸杞、酒酿适量，锅内加水烧开，下圆子，浮上来后倒入这些配料。勾薄芡，撒上打碎的鸡蛋白，加糖即可。
- 第9步.
成品图
小贴士
酒酿圆子是我们苏州的传统点心，女孩子都喜欢。
