蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱

蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱的做法说明
新鲜墨红玫瑰,蔗糖,蜂蜜
蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱的做法与步骤
- 第1步.
清晨六七点采摘的新鲜玫瑰,不要上边开放的,香味较淡,不要下边的花蕾,香味不足,只选用中间半开的玫瑰🌹,香味刚刚好
- 第2步.
无需清洗,清洗后香味会消失,摘下花瓣备用
- 第3步.
剩下的花萼暂时不要扔
- 第4步.
洒入蔗糖一起揉
- 第5步.
慢慢揉,把花瓣里的汁液揉捏出来
- 第6步.
慢工出细活,切记不可心急 这是一个漫长的过程,揉到抓一把玫瑰能挤出汁,就OK了
- 第7步.
装瓶,倒入蜂蜜,切记,瓶子不可装满,花瓣发酵时会产生气体。所以只能装瓶子七八分满,留足够的空间。
- 第8步.
花蕊是最香的,把花蕊摘下来和玫瑰酱一起发酵。只为玫瑰味道更香浓
- 第9步.
装瓶后放冰箱等发酵就可以,十天半个月后,就可以吃了 简单的泡水,抹面包,拌酸奶,做鲜花饼,都可以
- 第10步.
后来我发现个更简便的方法,将糖和花瓣一起装进塑料袋揉。
- 第11步.
发酵好后,泡水,满满一杯花青素
- 第12步.
纯欣赏
- 第13步.
纯欣赏
小贴士
揉花瓣比较漫长,好的东西,值得等待,不要着急,慢慢来