6寸威风蛋糕&生日蛋糕模
6寸威风蛋糕&生日蛋糕模的做法与步骤
- 第1步.
1和2混合 手工打蛋器打到蛋黄发白 糖融化
- 第2步.
加入油 搅拌
- 第3步.
加入牛奶 搅拌 不出现水油分离 有光泽
- 第4步.
筛入低粉 手动打蛋器Z字方式混合
- 第5步.
蛋白加入7的砂糖 分三次加入打发
- 第6步.
打发至打蛋头提起有小尖尖
- 第7步.
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 2点到9点角度翻拌
- 第8步.
拌成这样 再加入三分之一蛋白霜 拌好全部倒入剩余的蛋白霜里 混合均匀
- 第9步.
高处倒入模子 拖住模子敲几下 震出泡泡 132度20分钟 转140度25分钟
- 第10步.
倒扣 等凉透脱模
- 第11步.
做成生日蛋糕 没有转盘 抹面抹的不好
