全麦米歇尔可可面包 来自原卖山丘主厨林育玮 食贴09期

全麦米歇尔可可面包 来自原卖山丘主厨林育玮 食贴09期的做法与步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉，全麦面粉，盐混合均匀后，剩余材料除了巧克力豆都加入，搅匀后揉15分

   
2. 第2步.

   把巧克力豆折叠进面团，发酵80分，发酵好分出250克，整形成橄榄形，二次发酵30分

   
3. 第3步.

   撒生面粉，割井字

   
4. 第4步.

   原料

   
5. 第5步.

   图片里是检验面包熟了没的方法