旋子凉粉
旋子凉粉的做法说明
不常在家吃得到的，
原来做起来，并不难，
还颇有些赏心悦目。
从半透明的白浆，
冷却成透亮的果冻样子，
欢欣鼓舞，仿若孩童。
用特别的旋子刮，
刮出均匀一致的粉条，
简单速成。再次验证了：
工具改变人类生活。
集合各种香辣，
调出地道川味，
最后，
当陈醋遇到凉粉，你就--
有口福了！
快乐，就像滑滑的粉条，
呲溜，呲溜的爽快，
半点不含糊。
突然觉得：好好生活，
一直都没有想象的难。
只要，用点心。
旋子凉粉的做法与步骤
- 第1步.
豌豆粉和水以1:10的比例混合、溶解
- 第2步.
将混合溶液倒进锅里，边搅动边加热，直至开始冒泡（表示已煮沸）
- 第3步.
将煮沸后的溶液倒入容器
- 第4步.
待完全冷却后脱模
- 第5步.
用旋子刮条，也可以用刀直接切成小块或长方条
- 第6步.
用姜水、盐、糖、花椒粉、酱油、麻油、陈醋、辣椒红油调味。
- 第7步.
旋子凉粉，开吃！
小贴士
醋是凉粉调味的关键。
