【原食主义】煤气灶炼猪油

【原食主义】煤气灶炼猪油的食材和调料

猪板油	600g
花椒	几颗

第1步.
这次我是在莲花超市买的，应该是1000g，不过被我切了几块，剩的应该大概600g左右。花椒去籽，放几颗就可以了，我这也是第一次放。
第2步.
锅里加一点水就行了，之后加板油水沸腾之后会出油。先前几次我加水都挺多的，那样费时较长。
第3步.
板油切小块，然后入锅，开中火。
第4步.
水沸了之后火开最小。然后就可以去做其他事了。
第5步.
中间回来翻几下锅，注意不要被炸油溅到。
第6步.
一小时后，差不多油渣榨干发黄就可以关火了。注意油渣不要炸得太焦糊了。
第7步.
捞出油渣就能看见清亮的猪油了。油渣可以放一边，凉了之后撒点盐当小零食吃。
第8步.
锅里的油自然降温之后装碗，冷却之后白白诱人的猪油就炸好了。总结一下，一共炸过三次猪油，这次炸最白，前两次第一步加的水都挺多的，不知道是不是因为这个原因，然后就是这次买的猪板油换了个超市，最后熬出来的油特别白我比较偏向于是原材料的不同。下次再换个超市买了熬了试试。