冲菜蒸肉饼
冲菜蒸肉饼的做法说明
蒸肉饼的最高境界是口感不能太实，又不能太松。冲菜的清香与猪肉的肉香完美结合着，夹起一块送入口中，使人想起家的味道，更想起儿时的欢乐时光。
冲菜是什么？
想了解的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/cX9fKskJ?bk_share=copy
冲菜蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
将全部材料洗净备好
- 第2步.
将肉、姜、冲菜切丁
- 第3步.
剁碎 这个步骤今天由儿子操作💪💪
- 第4步.
糖+鸡粉+生粉+生抽适量，搅拌至肉糊起胶 💁💁记得同一个方向搅拌，冲菜是咸的，可以不用加盐，觉得冲菜太咸可以泡泡水，就好了
- 第5步.
用勺子摊平，薄點易熟
- 第6步.
最後放入鍋內大火蒸十分鐘，撒上葱花 💁💁如果不喜歡太多肉汁，可以包保鮮膜再蒸，我家喜歡多汁，撈飯好正
- 第7步.
上桌了
小贴士
部分贴士在步骤中💁💁
冲菜是咸的，可先用凊水浸泡一下，肉饼最后加少许盐调味即可
家里有小孩的，还可加些马蹄&冬菇，味道更丰富美味。
