【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃
【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃的做法说明
有一阵青春电影横行，打上青春标签的有偷尝禁果、失恋、堕胎…… 然而我回忆起我的青春，竟然只有校门口的小吃摊记忆犹新，这是多么痛的领悟~~~ 铁板豆腐，是我们一起追过的超人气小吃！此款煎盘的链接：http://item.taobao.com/item.htm?_u=d8r35ie74c8&id=522812433800
【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃的做法与步骤
- 第1步.
1. 材料： 主料：豆腐一块 调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许 配料：红辣椒、香菜各少许
- 第2步.
豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。
- 第3步.
切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉
- 第4步.
锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。
- 第5步.
将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。
- 第6步.
撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。
- 第7步.
来点红辣椒 。
- 第8步.
撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~
- 第9步.
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小贴士
其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；所以一般就用中豆腐吧（含水量适中的豆腐）。
