腌制咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋的做法说明
自来水直腌无需烧开
腌制咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
洗干净的鸭蛋
- 第2步.
用这个容器量了四满瓶的水重量是4.4斤，刚好淹没所有鸭蛋
- 第3步.
所有腌制加盐法则我都是参照1斤东西25克盐的比例啦！效果是不咸不淡的啦！腊肉腊鱼鸡鸭鹅通用。加水的水的重量要加上哦！（7+4.4）*25=285克，我要咸点的又加了50克盐。总的335克盐
- 第4步.
我加了117克白酒，酒我是随手倒的，封坛口。
- 第5步.
期待鸭蛋黄发沙出油，还得等5.1过后吧！
小贴士
洗鸭蛋洗洁精液泡，慢搓洗蛋的四周，自来水投洗4-5次
