柱侯酱焖金头鸭

柱侯酱焖金头鸭的做法与步骤

1. 1.

   金头鸭斩件

2. 2.

   姜切薄片

3. 3.

   把金头鸭带皮的部分先下锅，中火翻炒至出油。

4. 4.

   下姜片爆香。

5. 5.

   把剩余的鸭全部倒入，翻炒至干水。

6. 6.

   将鸭件拨至旁边，空出中间，下糖，熔化后炒匀。

7. 7.

   加米酒翻炒。

8. 8.

   将鸭件拨到旁边，在锅中间下柱侯酱，爆出香味后翻炒均匀。

9. 9.

   加入适量的水，焖几分钟。

10. 第10步.

    大火收汁。