清酒蒸蛤蜊

清酒蒸蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   挑选活蛤蜊带水拿回家，养一天，晚餐的时候泥沙基本上就已经吐干净了。用刷子将蛤蜊刷洗干净准备下锅。

2. 2.

   锅烧热倒入油，将蒜姜和辣椒倒入锅中炒香，加入洗好的蛤蜊翻炒均匀后倒入清酒蒸煮2到3分钟。

3. 3.

   出锅前加入一块黄油，倒入适量酱油（依个人口味），拌匀，最后撒入葱花关火即可。