微苦的咖啡奶酥
微苦的咖啡奶酥的做法说明
在书上看到的。
原方是咖啡粉，我替换成了黑咖
因为喜欢喝黑咖，和带点微苦的东西。
温度：170
时间：12mins
微苦的咖啡奶酥的做法与步骤
- 第1步.
称量材料，将碧根果切碎。
- 2.
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。至黄油颜色变浅
- 第3步.
分次加入全蛋液并搅拌均匀
- 4.
加入低粉，咖啡粉，碧根果碎。并拌均匀至成团
- 5.
关于整形。先大致整形成你想要的形状，然后用油纸包裹好放入冰箱5-10分钟。再次拿出来整形
- 第6步.
第二次整形后放入冰箱30分钟到1小时，就可以拿出来切片了。如果切得时候发现饼干边缘不够干净，就延长冷藏的时间
- 第7步.
底部
小贴士
1.我家冰箱温度较低，所以第一次整形冷藏5分钟就可以了。状态是表面可以明显感觉有点硬度里面还是软的。所以就很好整形。
2.烤箱的温度都不太一样，我的建议是可以观察饼干底，一般有点变黄就是差不多了。
3.碧根果不要切的太碎，为了吃的时候更有颗粒感一点
4.我的咖啡粉颗粒比较大，其实可以磨得细一点。各位可以随意。
