冬季72小时甜酒酿作坊
冬季72小时甜酒酿作坊的做法说明
甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...
冬季72小时甜酒酿作坊的做法与步骤
- 第1步.
糯米和酒药
- 第2步.
保温箱一个
- 第3步.
糯米淘洗多遍，浸泡24小时（冬季）直至米粒用手指能碾碎。
- 第4步.
糯米放在干净纱布上放蒸锅蒸熟，不能有夹生哦。
- 第5步.
蒸熟的糯米摊开用冷开水冲洗至30度左右。使米粒不相互粘连。
- 第6步.
用擀面杖把酒药碾碎
- 第7步.
酒药均匀拌入米饭中，加入适量冷开水。
- 第8步.
把米饭放入无油干净的容器里，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，方便观察出酒情况。保温箱内放热水袋保温
- 第9步.
每12小时换一次热水袋，使温度保持30度左右。24小时后的样子。
- 第10步.
48小时做好了。
- 第11步.
酒酿浮在水上
- 第12步.
做个酒酿蛋小圆子
- 第13步.
开水中放蛋和小圆子
- 第14步.
放酒酿和糖
- 第15步.
撒上糖桂花，棒棒哒
- 第16步.
好香甜
