松鼠桂鱼
松鼠桂鱼的做法与步骤
- 第1步.
松鼠桂鱼 ：准备好豌豆，虾仁先腌制一下，冬笋切丁，
- 第2步.
桂鱼切头备用，我用了两条桂鱼，因为鱼不大。
- 第3步.
鱼身去掉中间骨头和肚子两边鱼刺，尾巴处不要切断，然后切花刀，
- 第4步.
用盐，胡椒粉，姜，老酒腌制十分钟，去除姜片，均匀的粘上干淀粉，每个切口处都要粘到。
- 第5步.
入油锅炸至金黄色，
- 第6步.
捞起控油，
- 第7步.
另外一个锅子放入少许油，煸炒冬笋丁，豌豆，虾仁，
- 第8步.
然后盛起，再倒入一点油，煸一下番茄沙司，加少许盐，糖多点，水，混合均匀，倒入冬笋丁，豌豆，虾仁，炒均匀，
- 第9步.
桂鱼复炸一次捞起控油摆盘，浇上滚烫的茄汁，即可享用，酸甜，鲜美的松鼠桂鱼了！
