超详细不回塌不出现爆开的纸杯蛋糕（超容易哦）你确定不点开来看看😍

超详细不回塌不出现爆开的纸杯蛋糕（超容易哦）你确定不点开来看看😍的做法与步骤

1. 第1步.

   先来个大合照↖(^ω^)↗

   
2. 第2步.

   将蛋白，蛋黄分别装在两个干净无水！无水！无水！（重要的事情说三遍）的盆内

   
3. 第3步.

   加入鲜奶

   
4. 第4步.

   在加入色拉油

   
5. 第5步.

   在加入20克的细砂糖，然后进行均匀搅拌

   
6. 第6步.

   过筛面粉倒进去，然后用手动打蛋器搅拌即为蛋黄糊

   
7. 第7步.

   搅拌好的图片(｡･ω･｡)

   
8. 第8步.

   加入几滴柠檬汁（或醋）去腥

   
9. 第9步.

   中速打发有鱼眼泡🐠（就是粗大的气泡），把40克细砂糖全部倒进去一样中速打发

   
10. 第10步.

    打发成湿行发泡（有些微弯曲）即可

    
11. 第11步.

    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊用橡皮刀拌匀

    
12. 第12步.

    再将搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，由底向上拌匀(^-^)

    
13. 第13步.

    搅拌好的蛋糕糊，就是这样样子啦=^･ω･^=

    
14. 第14步.

    倒入纸杯，一定要震出大气泡！震出大气泡！震出大气泡！放入烤箱里～

    
15. 第15步.

    先150℃预热3，4分钟，以150℃，中层考30分钟～底部插水盘

    
16. 第16步.

    差不多到20分钟，转单上火🔥考4分钟左右上色

    
17. 第17步.

    至表面呈金黄色，然后转回上下烤（如果发现太高温，要转回低温一点，避免蛋糕开花( ･ิϖ･ิ)っ）

    
18. 第18步.

    烤好的蛋糕轻摔几下，倒扣（不想蛋糕表面有痕迹用盘子倒也行的）

    
19. 第19步.

    然后美美又好吃的纸杯蛋糕就诞生里咯\^O^/