可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）
可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）的做法说明
我加了淡奶油，奶酥馅的葡萄干只是用了普通葡萄干泡发，没有加糖粉。揉面发酵烘烤均用的面包机
可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）的食材和调料
| 面 | |
| 金像面包粉 | 200克 |
| 全麦面包粉 | 150g |
| 淡奶油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 可可粉 | 25g |
| 水 | 60g |
| 奶酥葡萄馅 | |
| 蛋液 | 35克 |
| 盐 | 1-2g |
| 奶粉 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 葡萄干 | 100g |
可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）的做法与步骤
- 第1步.
将面里除黄油和酵母外其他所有原料放进面包机，开启和面20分钟。因为面包机情况不同，建议先放淡奶油，水酌情往里加，不要一口气加完。面潮湿揉匀即可。和面结束后静置半小时左右，加黄油和酵母，继续和面20分钟
- 第2步.
葡萄干用水泡开，沥干待用。 和面过程中将馅料搅拌，不要让黄油融化成液态。自然温度软化即可
- 第3步.
将面拿出放到面板上，擀开，左右两边擀薄。将部分馅料放在中间。将面饼左右两边向中间对折，接口压紧
- 第4步.
将剩下的馅料铺在面饼上，面饼下端擀薄
- 第5步.
从上到下卷起来，放入面包机，酸奶发酵或者放暖气上至2-3倍大。夏天的话常温就可以了。面包下压不回弹即可
- 第6步.
开启烘烤程序50分钟
- 第7步.
烘烤结束取出晾凉
小贴士
1. 不要盲目跟随配方的加水量。揉面的过程中自己看一下面团潮湿度。太稀的话就要加面。像我淡奶油加得多，相对水就加很少，而且我用了一部分的全麦粉，吸水性不会那么好。
2. 面团拿出来湿的话可以拍些浮粉。浮粉我也用的全麦粉
3. 馅料铺的第二层就不要把液态的蛋液也倒进去了，会溢出来
4.如果不着急发酵的话，可以把面团放室温发酵几个小时。注意要盖保鲜膜以防水分流失
