香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜
香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜的做法说明
作者：陈楠
图片：Chen Nan for The New York Times
原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20141024/tc24recipe/
仅搬运保存，以待某日尝试。
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用时：40分钟。
份量：可做18个标准杯子蛋糕，或12个标准杯子蛋糕＋12个迷你杯子蛋糕。
香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜的食材和调料
| #香草栗子杯子蛋糕 | |
| 软化备用的无盐黄油 | 225克 |
| 细砂糖 | 180克 |
| 发面粉（或是蛋糕粉） | 225克 |
| 掰碎的熟栗子 | 20个 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 香草精华 | 1茶匙 |
| #马斯卡彭橙香糖霜 | |
| 马斯卡彭奶酪 | 225克 |
| 橙子果酱 | 4汤匙 |
| 糖粉 | 100克 |
| 打发用鲜奶油 | 60毫升 |
| 擦成细丝做装饰的橙子皮 | 1个 |
香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜的做法与步骤
- 1.
以下为香草栗子杯子蛋糕制作法：
- 2.
烤箱预热175度，准备好杯子蛋糕模
- 3.
将除栗子之外地所有材料放在搅拌器中搅拌均匀，大概2-3分钟（不要搅拌过度）。然后加入栗子碎；
- 4.
将蛋糕液均匀地放在模子里，不要放太满，大概到模子地三分之二处就可以了；放入烤箱烤制，20分钟后取出。
- 5.
将模子从烤箱取出后，过两分钟把杯子蛋糕从模子里取出，放在铁架子上晾凉备用。
- 6.
以下为马斯卡彭橙香糖霜制作法
- 7.
把奶酪，橙子果酱和糖粉放在一起搅拌，然后放入鲜奶油一起打，知道浓稠到可以做糖霜用；
- 8.
将糖霜挤在杯子蛋糕上再点缀上香橙丝即可。
