Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道

Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法与步骤

1. 第1步.

   先制作汤种：100克水兑20克面粉小火加热到65度离火冷却

   
2. 第2步.

   混合除了黄油以外的所有材料先用kitchenaid pro600 stir功能搅拌成团，然后用2档搅打12分钟后除了比较厚的膜，然后再加入软化的黄油3档搅打12分钟出了如图的手套膜

   
3. 第3步.

   放入容器中28度室温发酵45分钟左右直到两倍大不回缩不塌陷

   
4. 第4步.

   取出面团轻轻排气，然后分割成10个56克左右的面团揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

   
5. 第5步.

   制作椰蓉馅料：将所有材料均匀混合后，分成10份每份19克

   
6. 第6步.

   醒发结束后将面团擀成长方形均匀抹上一份椰蓉馅料，然后再卷起来接缝处捏紧，两头也要捏紧

   
7. 第7步.

   从中间一切二，一头连着一头切断，像拧麻花一样拧起来尾端捏紧

   
8. 第8步.

   放入模具中二发至8分满，入烤箱180度20分钟后取出脱模放凉即可食用，汤种面包特点非常松软，即使到了第二天也同样松软