猫咪+猫爪棉花糖 全攻略
猫咪+猫爪棉花糖 全攻略的做法说明
红遍全球的日本;冬日来袭， 棉花糖大家早就见惯不怪，但当像云朵一样软绵绵的糖遇上胖嘟嘟的猫咪，那种疗愈感可绝非一般，无论是下雨、天冷还是受了委屈，来一杯热朱古力或咖啡、牛奶，再泡上一颗猫猫棉花糖，看着它漂浮，看着它融化，烦闷的心情也消散了～
猫咪+猫爪棉花糖 全攻略的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重。 材料A中吉利丁片剪小片，放入冷水中泡软（冷水多过吉利丁片！），泡软后倒掉多余冷水，沥干备用。 材料B中材料混合，电动打蛋器打发，硬性发泡的程度，下面图上有具体。 材料C中是棉花糖浆部分，具体往下。
- 第2步.
小毛刷沾取脱模油，均匀的在模具上涂抹。
- 第3步.
材料B中材料混合至打蛋盆。
- 第4步.
高速打发。
- 第5步.
一直打发到体积膨大，纹路清晰，提起打蛋器的时候竖尖角（简称硬性发泡。）
- 第6步.
材料C的部分混合在不粘锅中，尽量选小锅。
- 第7步.
小火加热，刮刀不停的搅拌，准备温度计，直到温度计上显示118度。立刻关火，锅也离开电磁炉。
- 第8步.
加入备用的泡软的吉利丁片，这个时候糖浆会立刻起一圈白泡泡，迅速搅拌混合。
- 第9步.
加入打发好的蛋白。
- 第10步.
打蛋器高速打发，完全混合，提起打蛋器落下的蛋白的痕迹不太会消失，就完成了。
- 第11步.
取一丢丢的棉花糖浆，用牙签沾取一点点色素，调成粉红色。
- 第12步.
粉色、白色棉花糖浆装入裱花袋。
- 第13步.
先在猫咪耳朵和爪子处挤入粉色棉花糖浆。
- 第14步.
挤完粉色部分后不用等待，直接挤入白色棉花糖浆，挤满就好了。
- 第15步.
这个方子不止做6个猫，剩下的棉花糖浆也不要浪费，提前准备好炒熟的玉米淀粉（玉米淀粉放在不粘锅内，不要放水不要放油，小火干炒10分钟的样子，微黄就可以了）。平铺在烤盘中，用鸡蛋轻轻磕出一个弧度。
- 第16步.
然后根据这个小半圆挤入白色棉花糖浆，制作猫爪部分。
- 第17步.
然后挤入粉色部分，大概的步骤是下，下半部分挤3坨连在一起的，然后上半部分挤4个点，就完成了！
- 第18步.
放入冰箱冷藏1个小时就可以啦。脱模的时候毫无压力，然后脱模出来的猫咪丢进玉米淀粉里，不要用手去转移棉花糖，会黏，破坏整个棉花糖的颜值。
- 第19步.
整只猫需要裹匀玉米淀粉，然后用毛刷刷去多余的玉米淀粉，然后用巧克力画上鼻子眼睛胡须。
- 第20步.
完成啦。
- 第21步.
来一张咖啡里的小猫爪~~~~
小贴士
制作好的棉花糖密封冷藏可以保存7天 密封冷冻可以保存14天。
