蓝莓果冻布丁
蓝莓果冻布丁的做法说明
蓝莓一直是我的嗜好，收到@普蓝花开 的高原蓝莓已经有一个多月了。因为身体抱恙，蓝莓宝宝一直在冰柜里冬眠。近日得空小小玩一把，喜欢那缕蓝紫色，梦幻、甜蜜。今天做的这款蓝莓果冻布丁没用烤箱，没用油脂，只是简单的几样材料，却带来不一样的口感，酸酸甜甜，Q弹好味。布丁瓶用完了没来得及补货，就找了老酸奶的瓶子凑合了一下。其实也可以用棒棒糖模具，成品也非常好看。
蓝莓果冻布丁的做法与步骤
- 1.
吉利丁片用凉水泡软备用
- 第2步.
称量好蓝莓冻果，加糖，柠檬汁（这里我用一个青柠檬现榨的汁，还放了些柠檬果肉），凉水，小火煮开，注意搅拌。煮到水呈淡紫色。关火。
- 第3步.
放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。将布丁液不停搅拌直至彻底凉透。准备好布丁瓶，过滤出蓝莓和柠檬果肉，将布丁液缓慢到入瓶中，先到三分之一。放冷藏室定型。然后取出，放入适量蓝莓果，再倒入三分之一布丁液，冷藏定型后再取出完成剩下的三分之一。
- 第4步.
是不是很梦幻的颜色呀，当然想层次更明显，可以增加层数，还可以在布丁液的深浅上区别开来。
- 第5步.
我是一只蓝莓小金鱼
