芝麻豆腐炒杂蔬
芝麻豆腐炒杂蔬的做法说明
偶然一次在韩餐馆点了一碟素炒豆腐，味道棒棒哒^^
今晚拿出firm tofu突然好想再吃这道菜，于是凭记忆做了，还不错呀~
芝麻豆腐炒杂蔬的做法与步骤
- 1.
先热锅，放油，油热后放入切片（或切块）的豆腐，中火煎至两面金黄。
- 2.
煎豆腐时间较长，这个时候准备杂蔬。我用的是洋葱切细条，西兰花撕小朵，辣椒切细条。杂蔬选择翻炒时不会出水的为宜。
- 3.
葱切段，分开葱白和葱叶。准备蒜蓉。
- 4.
豆腐煎好后夹起放碗里备用。煎豆腐的油倒掉不用，再次热锅，放炒菜量的油，外加一勺芝麻油。油热后放入蒜蓉、葱白和洋葱，大火翻炒至香味溢出。
- 5.
放入西兰花、葱叶、辣椒，翻炒片刻。再放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
- 6.
倒入半勺左右的生抽，听到呲一声后转小火，放入盐适量，鸡精一勺，芝麻油一勺，白芝麻适量。翻炒均匀后关火。
- 7.
开次！！！
