椰林鸟巢——颜值在线的蛋白糖

椰林鸟巢——颜值在线的蛋白糖的做法与步骤

1. 1.

   椰丝倒入椰浆中加热至边缘出现小泡，离火；

2. 2.

   滴入几滴斑斓精，加入白巧克力搅拌顺滑，再加入黄油搅拌顺滑；

3. 3.

   溶液倒入容器内，放入冰箱冷藏待用（需要冷却到浓稠的状态）；

4. 4.

   糖粉和蛋液、柠檬汁倒入硅胶杯进行打发（低速到高速）；

5. 5.

   打发到蛋白霜到能立起小尖角的状态就可以了。

6. 第6步.

   将糖霜装入裱花袋，先在烤盘上从中心向外圈螺旋挤出一个圆饼，然后在圆饼边缘上层挤一圈，这样一个鸟巢就做好了。

   
7. 7.

   烤箱预热，中下层120度烤10分钟，转100度烤55分钟。 烤制完毕，出炉要马上移出烤盘晾凉。